佐賀整肢学園佐賀向陽園
定員80名の老人ホームとテイサービス、認知症デイサービスの施設です。
入所者の平均年齢は年々高くなるばかりで、常食から減塩食、米飯から二炊、お粥、ミキサー食へと食形態は変化していきます。
調理法も食材を高圧鍋で柔らかくすることや、下処理の時点で細かくカットして、入所者の咀嚼負担を軽減する手間を惜しみません。
また、麺類や小鉢、付け合せなど手作りのムース食も提供しております。
厨房・食堂紹介
高齢化する施設利用者が、無理なく食事をすることができるように、施設設備には高圧鍋やミキサーなど設置しています。また、食中毒を起こさないように、HACCPに基づく衛生管理を徹底しております。
施設利用者様の声
- 施設利用者は高齢者が多く、誤飲などもあるため食事には十分な配慮が必要になります。佐賀新聞ライフマネジメントさんは、利用者目線の提案があり、私たちも安心して委託することができています。