佐賀整肢学園かんざき日の隈寮
佐賀県内に二つの、定員75名の救護施設です。
心身介護と生活支援サービスを提供することで、入所者の社会復帰の意欲向上と社会への適応能力を養っています。
一番の楽しみである三度の食事は、職員と当番の入所者で配膳作業を行います。
食形態は大半が常食で、30人程の小刻み、粗刻み食やカロリー制限食を提供しています。
また、当社は入所者の就労支援として、田畑では玉ネギ、白菜やレタスなどを栽培し、種まきや収穫時期には入所者と一緒になって作業を実施しています。
もちろん、それらの野菜は給食の材料として活用しております。
厨房・食堂紹介
体調面の管理が行き届くように、栄養バランスの取れた給食の提供を心がけ、整理整頓を徹底し常に清潔な厨房、食堂を利用してもらっています。利用者の年齢層も様々なので、満足いくよう食形態をわけて、食事をすることを楽しんでもらえるよう給食提供しています。
施設利用者様の声
- コスト削減のため施設の管理栄養士が献立を作成し、他の調理全般を委託していますが、食事の味付けも良く、ほんとうに美味しく頂いております。
- 入所者の皆さんも大変満足されており、年中行事や季節感のあるお弁当など特食対応も万全です。
- 施設主催の行事や防災・避難訓練などにも積極的に参加協力してもらっています。
- 台風や積雪が予想される場合、勤務変更や施設休憩室における宿泊など、危機管理も十分です。